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    為什么要選擇精工制作的啤酒設(shè)備?

    為什么要選擇精工制作的啤酒設(shè)備?

    不銹鋼是大多數(shù)啤酒廠設(shè)備制造商的首選材料,因為它耐用、耐腐蝕且易于清潔。常見的使用在酒飲釀造和發(fā)酵設(shè)備的不銹鋼材質(zhì)有SUS304 / SUS316 / SUS304L / SUS316L。
    為什么啤酒發(fā)酵會出現(xiàn)異常中止現(xiàn)象?

    為什么啤酒發(fā)酵會出現(xiàn)異常中止現(xiàn)象?

    酒精發(fā)酵是啤酒釀造過程中最關(guān)鍵的一步,已經(jīng)存在于麥汁中的啤酒的所有潛在質(zhì)量,將在這一步表露出來,或者消失。發(fā)酵結(jié)束前出現(xiàn)發(fā)酵困難或發(fā)酵中止的現(xiàn)象時有發(fā)生。
    蒸汽加熱的啤酒煮沸鍋使用的蒸汽溫度與壓力

    蒸汽加熱的啤酒煮沸鍋使用的蒸汽溫度與壓力

    用蒸汽加熱進行麥汁煮沸是今天常用的方法,為此有必要對蒸汽進行闡述,幫助大家更好的理解和使用蒸汽加熱。
    麥汁煮沸的操作過程

    麥汁煮沸的操作過程

    麥汁煮沸過程中有兩點特別重要,并且相互關(guān)聯(lián),即麥汁本身的煮沸和酒花內(nèi)容物的轉(zhuǎn)化。
    如何計算糖化車間的投料和產(chǎn)能關(guān)系

    如何計算糖化車間的投料和產(chǎn)能關(guān)系

    糖化車間是啤酒廠的心臟,其它車間的生產(chǎn)能力取決于糖化生產(chǎn)能力。為了有效利用工作時間和能源,提高經(jīng)濟效率,啤酒廠應(yīng)使糖化車間盡可能滿負(fù)荷生產(chǎn)。
    如何在啤酒發(fā)酵前對麥汁充氧?

    如何在啤酒發(fā)酵前對麥汁充氧?

    我們知道,發(fā)酵需要大量的酵母,而酵母繁殖需要氧氣。為此,我們必須給發(fā)酵階段的酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧,則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進行。在啤酒釀造過程中,麥汁充氧是唯一一次給酵母提供氧氣的機會。酵母
    了解啤酒廠的啤酒灌裝線

    了解啤酒廠的啤酒灌裝線

    啤酒廠的灌裝線是由多臺設(shè)備和多種機器復(fù)雜而有機地結(jié)合在一起的,包括但不限于啤酒灌酒機(灌瓶/灌桶/灌聽)、驗瓶機、洗瓶機、貼標(biāo)機等。它的每一臺機器都必須能正常工作,并達(dá)到其額定的效率。一臺機器出了問題,會造成全線
    兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同?

    兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同?

    冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前,兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大,且操作復(fù)雜,因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。
    為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫?

    為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫?

    由于酵母只能在低溫下發(fā)酵,所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度,才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會,麥汁冷卻開始后,在60℃以前的這一時間內(nèi),熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此,快
    漩沉槽的工藝設(shè)計及工作原理

    漩沉槽的工藝設(shè)計及工作原理

    熱凝固物是麥汁煮沸過程中高分子氮凝聚而成的不溶性縮合物,主要由直徑為30~80m的蛋白質(zhì)和多酚復(fù)合物組成。在麥汁煮沸過程中,隨著蛋白質(zhì)變性和多酚物質(zhì)的不斷氧化、聚合,熱凝固物會逐漸析出,同時還吸附了部分酒花樹脂及其
    夾套式蒸汽加熱煮沸鍋的工作原理及優(yōu)勢

    夾套式蒸汽加熱煮沸鍋的工作原理及優(yōu)勢

    啤酒廠常用的麥汁煮沸設(shè)備有內(nèi)加熱式煮沸鍋、外加熱式煮沸鍋、低壓煮沸鍋和連續(xù)或流動式麥汁煮沸器。
    選擇啤酒過濾槽,哪些是重點要看的

    選擇啤酒過濾槽,哪些是重點要看的

    麥汁過濾的過程是整個糖化的四個步驟中所花費時間最長的。我們希望在合理的時間范圍內(nèi)提供卓越的麥汁質(zhì)量,高效提取麥芽中的糖。過濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設(shè)計、麥汁收集系統(tǒng)等等都會影響過濾效率與效
    天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同?

    天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同?

    為了適應(yīng)精釀啤酒釀造過程中的特殊需求,精釀啤酒釀造系統(tǒng)中的糖化鍋種類也有多種形式。最常見的設(shè)計為單一糖化鍋、糖化過濾槽、糖化煮沸鍋和糖化煮沸漩沉罐這四種形式的糖化鍋。無論是哪一種糖化鍋的設(shè)計,其中攪拌器尺
    糖化鍋內(nèi)攪拌器的設(shè)計原理

    糖化鍋內(nèi)攪拌器的設(shè)計原理

    攪拌器尺寸的設(shè)計非常重要,它的轉(zhuǎn)速必須與鍋體直徑相適應(yīng),而且線速度不得超過3m/s,否則會對醪液產(chǎn)生剪切力,使醪液內(nèi)容物發(fā)生改變。對醪液攪拌裝置的基本要求是:能使進行物料混合的固體顆粒呈懸浮狀態(tài),并均勻地分布在液體中
    啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋?

    啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋?

    對于咱們中小型的精釀啤酒的糖化過程,通常只需要一個尺寸符合工藝的糖化鍋即可。天泰的銷售工程師會根據(jù)您的產(chǎn)能需求為您配備合適的糖化鍋,可隨時撥打電話或頁面留言取得聯(lián)系。
    精釀啤酒廠為什么要讓麥汁回旋

    精釀啤酒廠為什么要讓麥汁回旋

    我們都知道啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩大步驟,糖化又可以細(xì)分成糖化、過濾、煮沸與漩沉四個程序。經(jīng)歷過煮沸這一階段,麥汁并非如你所想的那般清澈。實際上,煮沸結(jié)束后麥汁中會形成許多絮狀熱凝固物,我們必須在麥汁進發(fā)酵
    便宜還是安全?添加啤酒花的大學(xué)問

    便宜還是安全?添加啤酒花的大學(xué)問

    兩種不同的添加酒花的方法。
    喜報!山東天泰榮獲2項企業(yè)獎!

    喜報!山東天泰榮獲2項企業(yè)獎!

    我們致力于保持啤酒釀造設(shè)備在啤酒釀造領(lǐng)域的先進行列,與我們的合作伙伴攜手實現(xiàn)我們的共同目標(biāo)。
    精釀啤酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)指南

    精釀啤酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)指南

    如果有人既是啤酒愛好者,又想創(chuàng)業(yè),那么精釀啤酒這個行業(yè)應(yīng)該是首選之一。但是懂啤酒和經(jīng)營一家店的差距可不小,今天天泰就來和大家說一說精釀啤酒創(chuàng)業(yè)都要走哪些路。
    什么影響著啤酒設(shè)備的價格?

    什么影響著啤酒設(shè)備的價格?

    啤酒廠設(shè)備的成本可能會因一系列因素而有很大差異。在本文中,我們將探討影響一套啤酒廠設(shè)備價格的關(guān)鍵因素。
    大型精釀啤酒廠設(shè)備選擇指南

    大型精釀啤酒廠設(shè)備選擇指南

    精釀啤酒設(shè)備的配置型號有很多種。開辦一家啤酒廠需要大量的資本投入,而一次性購買所有必要的設(shè)備可能會讓人望而生畏。然而,并不是所有設(shè)備都必須在一開始就全部購買。很多客戶在剛剛開始經(jīng)營時只購買滿足他們釀造需求
    酒吧啤酒設(shè)備選擇指南

    酒吧啤酒設(shè)備選擇指南

    在本指南中,我們將覆蓋不同規(guī)模啤酒廠所需的設(shè)備,從小型精釀啤酒屋到大型商業(yè)啤酒廠,幫助您做出明智的決策。本文內(nèi)容關(guān)于酒吧精釀啤酒設(shè)備的選擇。
    啤酒發(fā)酵罐的選購標(biāo)準(zhǔn)?

    啤酒發(fā)酵罐的選購標(biāo)準(zhǔn)?

    根據(jù)所需的產(chǎn)量和釀造的啤酒類型,精釀啤酒廠對釀造系統(tǒng)和罐的尺寸有不同的需求。以下指南將幫助您在確定了年產(chǎn)量和糖化系統(tǒng)產(chǎn)量后,為啤酒發(fā)酵選擇合適的發(fā)酵罐大小和數(shù)量,以滿足您所需的年產(chǎn)量。
    啤酒廠如何使用蒸汽加熱器進行釀造加熱

    啤酒廠如何使用蒸汽加熱器進行釀造加熱

    無論是出于工藝的角度,還是對多批次需求,具有更好的控制能力、可擴展性、多功能性和加熱速率的蒸汽加熱是最佳選擇。使用蒸汽時,可以同時加熱糖化罐、煮沸罐和熱水罐,當(dāng)每天需要進行多次釀造時,這一切都會有所幫助。前期的
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